Tras licenciarse en historia de los siglos XVIII y XIX por la Universidad de Barcelona, se dedicó a la publicidad y la redacción de anuncios. Ganó muchos premios por sus spots y finalmente fundó su propia productora en el año 2000, Miss Wasabi Films. En 1988, Coixet realizó su debut como guionista/directora con Demasiado Viejo Para Morir Joven, que le supuso una candidatura a los Goya al premio de Mejor Director Novel. Realizó su primera película en inglés en 1996 que tituló Things I never told you. El éxito internacional llegó en 2003 de la mano del drama intimista My life without me (Mi vida sin mi). En 2005 The Secret life of words fue premiada con cuatro Goyas: Mejor Película, Director, Producción y Guión.